百抖茶是云南凤庆等地独特的传统茶俗。在凤庆的村村寨寨至今仍然能品尝得到百抖茶的鲜香美味。每当客人到家里的时候,主人便会烧起火,把自己采摘加工的茶叶从箩筐里取出,放入小瓦罐放于火上烤热,然后边烘烤边轻轻抖动,直至茶叶颜色变黄,发出焦香气味时,... |
茶道是修身养性之道,同时也是自我追寻之道。泡茶吃茶时的寂静无杂音是茶道最基本的要求,也是个人涵养的体现。茶汤中凝聚了世间最纯洁、最美好的东西,而这一切都需要在“静”中去慢慢体会。中国文化从某一方面讲可称为隐士文化,这在中国茶道中亦表现得非常... |
鲜叶→自然萎凋→加温萎凋→堆积发酵→轻揉捻→干燥1、轻萎凋其萎方法与传统自茶相同,可以采用自然萎湖、室内加温萎或萎凋槽加温菱凋。一般在正常气候条件下采用自然菱湖,萎湖程度易掌握,且成本低,品质好;低温阴雨天采用室内加温萎凋:气温低、多雨高湿... |
茶道、书道与养生健身之道脉络相通,皆文人雅士痴迷之道。古往今来,万千骚客诗人众多士农工商钟情于此,留下很多佳话。关于茶的栽培、采摘、泡制、煮茶等我是外行,不敢妄谈,仅就饮茶及其健身方面说说体会。饮茶的好处据说有很多,我受此诱惑从二十岁开始学... |
中国禅宗始祖菩提达摩,在河南嵩山少林寺面壁九年。由于久坐疲累,眼皮无法张开,因此撕下眼皮,丢弃在地上。而在丢弃眼皮的地方,竟然长出一株矮树。达摩祖师的弟子们,摘下矮树上的绿叶,酿制成水饮用,竟能保持禅坐的清醒,这即是禅茶的来源。当然这只是... |
普陀山云雾佛茶 普陀山是浙江杭州湾以东的舟山群岛中一个岛山。 云雾佛茶生长于普陀山最高峰佛顶山的山后,因这里盛产茶叶,而得名“茶山”。茶山上云雾缭绕,是普陀一景。初春时节,茶山上茶花树丹葩满谷,宛如海底珊瑚;日出之前,宿雾如潮... |
在许多城市的街头巷尾,“茶叶蛋”是常见食品。 众所周知,茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋,是一... |
一支支马帮,穿梭于崇山峻岭和山涧溪流之间,将湘茶从西南一隅驼往西亚、欧非等广大天地。这一条“茶马古道”运出的,不仅... |
当今的普洱茶包装引起了消费者的反感和政府相关部门的关注,矛头直指过度包装。普洱茶叶的过度包装主要指的是如下三个方... |
茶叶对现代社会来说,已经成为最普通、最普遍的商品了,无论是大型超市还是小商店都有各种的茶叶出售,而且,专门销售... |
2007年,一场普洱茶收藏风波,将这个来自云南的茶类推向了茶市流行的前沿,却难逃泡沫破裂的宿命。如今,经过几年的沉... |
红碎茶是国际市场上销售量最大的茶类,占国际茶叶贸易总量的90%左右。印度是红碎茶生产和出口最多的国家。近30年来,... |
喝茶要走远。假设就在办公楼或家的附近喝茶,感觉工作的影子还笼罩着你的身心,总担心有电话找你。 你需要彻底地抛开俗... |
茶文化在红楼文化中占有很重要的地位。爱茶、爱红楼的雅士做过这样的考证:一百二十回本的《红楼梦》中,有273处写到... |
在滇西凤庆的崇山峻岭中,有大片成林的大叶种野生茶树和细叶的栽培茶。这两种茶叶的明显区别是:野生茶枝壮秆粗,叶大如枇... |
《茶经·七之事》中人物最多,故事性也最强,因此,我们的“品读《茶经》”就从这里开始吧。这一章里,首先出场的人物就是... |
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